Capture el verdadero espíritu del control de calidad

Control de calidad para destilación de alcohol

Para un sabor suave y una vida útil prolongada: Sartorius le ayuda a mantener su calidad bajo control.

Las bebidas espirituosas no son propensas a la contaminación microbiana debido al alto contenido de alcohol, sin embargo, la contaminación puede ocurrir en las destilerías y provocar el deterioro del producto o una disminución de la eficiencia del etanol. Las pruebas de rutina en diferentes puntos de la producción son fundamentales; desde las materias primas hasta el agua de producción y de fermentación hasta el aire ambiente en el área de embotellado.

Confíe en su espíritu con las pruebas de control de calidad de rutina de Sartorius.

Pregunte a nuestros expertos

Diagrama de flujo de proceso para su proceso espiritual *

Descubra los diferentes pasos en el flujo de trabajo de las bebidas espirituosas y haga clic en el icono "+" para conocer la variedad de aplicaciones y soluciones que ofrece Sartorius para realizar pruebas durante su proceso de fabricación.

* Este flujo de trabajo puede no representar exactamente el flujo de trabajo de su destilería, sin embargo, generaliza los puntos de control de control de calidad.

Applications in Your Quality Control (QC) and Our Product Solutions

Está comprometido a crear bebidas espirituosas de alta calidad con apariencia, olor, sensación y sabor consistentes de una botella a otra. Nos comprometemos a proporcionarle los productos que necesita para garantizar el sabor, el aroma y la calidad de sus bebidas espirituosas. Para el control de calidad del procesamiento de bebidas espirituosas, tenemos soluciones para las siguientes aplicaciones:

Determinación de la humedad de las materias primas y el grano gastado

Para garantizar la consistencia y la calidad de sus bebidas espirituosas, debe tener confianza en la calidad de sus materias primas. Para hacer esto, debe prevenir la contaminación por hongos en sus materias primas verificando su contenido de humedad antes de comenzar la fermentación y destilación.

Además, al final de la producción, para reciclar los desechos y aprovechar al máximo sus subproductos, puede vender su grano gastado como alimento para el ganado. Aquí, probar su contenido de humedad es fundamental para evitar la contaminación por hongos y asegurarse de obtener el mejor precio por su grano gastado.


¿Que se debe probar?

  • Determinación de la humedad de las materias primas entrantes
  • Análisis de humedad en granos usados

Sartorius tiene productos y soluciones para ayudarlo a detectar la humedad de forma rápida y sencilla en sus materias primas y granos usados.


Analizador de humedad MA160

Todo terreno flexible que ofrece un análisis de humedad rápido y confiable para la más amplia variedad de muestras, incluyendo almacenamiento de datos extendido y características de seguridad:

  • Resultados rápidos y precisos

  • Fácil de operar

  • Luz de estado para un seguimiento simple del progreso actual durante la medición

  • Determinación de punto final completamente automática y cálculo del resultado.

  • La verificación de rendimiento integrada de 5 minutos garantiza mediciones correctas en todo momento

  • Limpieza sin esfuerzo en el lavavajillas gracias a Sartorius Better Clean Design

  • Permite el almacenamiento de hasta 100 métodos diferentes para administrar la medición de varios materiales de manera efectiva y segura. La función de asistente de desarrollo de métodos facilita la adaptación a nuevos materiales y requisitos.

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Analizador de humedad MA37

Modelo económico para usuarios que requieren un analizador rápido y 100% confiable para muestras recurrentes que sea fácil de operar

  • Resultados rápidos y precisos

  • Fácil de operar

  • Luz de estado para un seguimiento simple del progreso actual durante la medición.

  • Determinación de punto final completamente automática y cálculo del resultado.
  • Limpieza sin esfuerzo en el lavavajillas gracias a Sartorius Better Clean Design

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Prueba de agua

Aunque las ciudades realizan rutinariamente el monitoreo microbiológico y químico del agua, la contaminación puede ocurrir en su destilería durante el proceso de producción, por lo que se recomienda realizar pruebas semanales y regulares de los suministros de agua y las tuberías, tuberías / juntas.

El agua también se agrega en la etapa de prueba de su producción de licor para reducir el porcentaje de alcohol o "prueba" a un nivel potable y seguro. La calidad del agua que utilice para esta aplicación debe ser de un estándar de pureza apropiado para el agua potable, o existe el riesgo de que aparezca una "neblina de flóculos" en los espíritus durante el embotellado debido a la precipitación de contaminantes químicos o al desarrollo de una biopelícula microbiana.

¿Que se debe probar?

Se recomiendan recuentos de colonias totales y pruebas para identificar bacterias coliformes y específicamente E. coli para el control de calidad microbiológico de este importante ingrediente.

 Dispensador de filtros de membrana e.motion 

Dispensador de Filtros e.motion 

La filtración por membrana es el método de elección establecido para la prueba de líquidos, ya que puede analizar un volumen mayor de la muestra mediante la concentración de contaminantes potenciales en el filtro de membrana. Este método proporciona resultados confiables y reproducibles. El tipo de filtro recomendado para las pruebas microbiológicas de muestras líquidas es un filtro de nitrato de celulosa (éster de celulosa mezclado) con líneas de cuadrícula. Sus beneficios incluyen:

  • Varios colores de filtro permiten el contraste óptimo con las colonias para una fácil cuantificación e identificación
  • Altas tasas de recuperación de microorganismos.

  • Caudales rápidos de muestras líquidas con membranas de alto flujo

  • Fácil recuento de colonias debido a la clara morfología de la colonia y las distintas líneas de cuadrícula.

  • Sin inhibición del crecimiento microbiano por líneas de cuadrícula

  • Disponible en 2 paquetes de diferentes tamaños.

  • Configurado para usar con el dispensador automático Mircrosart® e.motion

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Dispensador Microsart® e.motion 

Dispensador Microsart e.motion: la dispensación automática del filtro de membrana con solo tocar un botón, la detección de movimiento con manos libres o el uso de un interruptor de pie minimizan los riesgos de contaminación secundaria. Sus beneficios incluyen:

  • Pequeña huella que ahorra espacio

  • La apertura automática del paquete de filtros facilita el flujo de trabajo.

  • Disponible con opción de batería que evita el desorden de cables

  • El paquete grande con 250 filtros evita la recarga durante un turno

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Colector Microsart® 

Facilite sus procedimientos diarios de prueba microbiológica con el nuevo colector Microsart®: seleccione el colector adecuado para su procedimiento de prueba microbiológica individual, elija entre embudos reutilizables o de un solo uso o unidades de filtración, y decida entre diferentes tamaños de colectores y disfrute del colector que se adapta a su necesidades.

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Bomba Microsart® e.jet 

La bomba de transferencia de líquido se conecta al colector Microsart® como fuente de vacío para la filtración de sus muestras líquidas. Sus beneficios incluyen:

  • Pequeña huella
  • Se puede adaptar directamente al colector, sin necesidad de matraz de succión o botella de Woulffs

  • Cabezal externo de la bomba, lo que facilita cambiar la dirección de la bomba o cambiarla por completo

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Embudo Biosart® 250 

Embudo reutilizable con un volumen de 250 ml, adaptado a un filtro de membrana de nitrato de celulosa en el colector Microsart®. Sus beneficios incluyen:

  • Se puede esterilizar en autoclave hasta 20-30 veces

  • No es necesario flamear los embudos después de cada paso de filtración.

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Embudo Microsart® 250 

Embudo de un solo uso con un volumen de 250 ml, adaptado a un filtro de membrana de nitrato de celulosa en el colector Microsart®. Su beneficio incluye:

  • Embudo de un solo uso para minimizar el riesgo de contaminación secundaria

  • No es necesario esterilizar en autoclave los embudos.

  • No es necesario flamear los embudos después de cada paso de filtración.

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Filtro Microsart® 

Unidad de filtración estéril lista para usar en un volumen de 100 o 250 ml. Combine un embudo, una base de filtro y un filtro de membrana cuadriculada en una unidad. Su beneficio incluye:

  • Ahorra tiempo y pasos de manejo ya que no es necesario esterilizar en autoclave los embudos y la base

  • Minimizar el riesgo de contaminación secundaria.

  • Resultados confiables ya que no queda líquido después de la filtración

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Conjuntos de almohadillas de nutrientes (NPS)

Una alternativa atractiva a las placas de agar, las NPS son almohadillas de medios deshidratados en placas de Petri, empaquetadas en una bolsa protectora de aluminio de doble capa, vienen con filtros de membrana adecuados para un control de calidad microbiológico económico y de ahorro de tiempo de muestras de agua y cervecería. Sus beneficios incluyen:

  • Elimine la preparación de medios de cultivo que requiere mucho tiempo y trabajo.

  • No es necesario enfriar el NPS durante el almacenamiento o transporte debido a los medios deshidratados

  • Larga vida útil de 2 años.

  • Filtro de membrana adecuado incluido (tamaño de poro y color)

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Prospenser Plus

Dispensador de tapa de botella, dispensa un volumen exacto de agua estéril para humedecer el conjunto de almohadillas de nutrientes para la activación de los medios de nutrientes.

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Prueba de deterioro

A pesar de las propiedades antimicrobianas de las bebidas espirituosas y de contar con un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP), la contaminación microbiana puede ocurrir antes de la destilación y en el agua de prueba.

Esto puede provocar la formación de flóculos o neblina en su espíritu, lo que puede afectar la estabilidad de su vida útil y la confianza del cliente en su marca.

¿Que debemos probar?

  • Prueba de recuento total de colonias de agua de prueba
  • Utilice filtros estériles (0,2 µm o 0,45 µm) en la línea de prueba para que el embotellador capture microbios no deseados

Sartorius tiene los productos y las soluciones para la detección y captura rápida, eficaz y eficiente de los microorganismos que pueden producir deterioro para mantener la calidad de sus bebidas espirituosas en el lineal.

e.motion Dispensador de filtros de membrana

e.motion filtros de membrana:

La filtración por membrana es el método de elección establecido para las pruebas de bebidas espirituosas, ya que puede analizar un volumen mayor de muestra mediante la concentración de contaminantes potenciales en el filtro de membrana. Este método proporciona resultados fiables y reproducibles. El tipo de filtro recomendado para pruebas microbiológicas de muestras líquidas es un filtro de nitrato de celulosa (éster de celulosa mixto) con líneas de cuadrícula. Sus beneficios incluyen:    

  • Varios colores de filtro permiten un contraste óptimo con las colonias para una fácil cuantificación e identificación
  • Altas tasas de recuperación de microorganismos   
  • Rápidos Caudales de muestras líquidas con membranas de alto flujo 
  • Fácil recuento de colonias debido a la clara morfología de las colonias y las distintas líneas de cuadrícula
  • Sin inhibición del crecimiento microbiano por líneas de cuadrícula 
  • Disponible en 2 tamaños de paquetes diferentes

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El Dispensador Microsart ® e.motion

Dispensador Microsart e.motion: La dispensación automática del filtro de membrana ya sea tocando un botón, detección de movimiento con manos libres o usando un interruptor de pie minimiza los riesgos de contaminación secundaria. Sus beneficios incluyen:

  • Tamaño reducido que ahorra espacio
  •  La apertura automatizada del paquete de filtros facilita el flujo de trabajo
  • Disponible con opción de batería que evita el desorden de cables
  • El paquete grande con 250 filtros permite trabajar durante todo el turno

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Colector Microsart ®

Facilite sus procedimientos de análisis microbiológicos diarios con el nuevo colector Microsart®: seleccione el colector adecuado para su procedimiento de análisis microbiológico individual, elija entre embudos o unidades de filtración reutilizables y de un solo uso, y decida entre diferentes tamaños de colectores y disfrute del colector que se adapta a su necesidades.

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Bomba Microsart® e.jet

La bomba de transferencia de líquidos se conecta al colector Microsart® como fuente de vacío para la filtración de sus muestras líquidas. Sus beneficios incluyen:

  • Pequeña huella del pie
  • Se puede adaptar directamente al colector, sin necesidad de matraz de succión o botella de Woulffs
  • Cabezal de bomba externo, lo que facilita el cambio de dirección de la bomba o el cambio completo

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Embudo Biosart ® 250

Embudo reutilizable con un volumen de 250ml, adaptado a un filtro de membrana de nitrato de celulosa en el Microsart® Manifold. Sus beneficios incluyen:    

  • Puede esterilizarse en autoclave hasta 20-30 veces  
  • No es necesario flamear los embudos después de cada paso de filtración.

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Embudo Microsart® 250

Embudo de un solo uso con un volumen de 250 mL, adaptado a un filtro de membrana de nitrato de celulosa en el Colector Microsart® . Su beneficio incluye:

  • El Embudo de un solo uso para minimizar el riesgo de contaminación secundaria
  • No se necesita esterilización en autoclave de los embudos
  • No es necesario flamear los embudos después de cada paso de filtración.

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Filtro@Microsart

Unidad de filtración estéril lista para usar en volumen de 100 o 250 ml. Combinar un embudo, una base de filtro y una rejilla
Filtro de membrana en una unidad.  Su beneficio incluye:

  • Ahorra tiempo y pasos de manipulación ya que no es necesario esterilizar en autoclave los embudos y la base
  • Minimizar el riesgo de contaminación secundaria
  • Resultados confiables ya que no queda líquido después de la filtración

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Juegos de almohadillas nutritivas (NPS)

Una alternativa atractiva a las placas de agar, los NPS son almohadillas de medios deshidratados en placas de Petri, empaquetadas en una bolsa protectora de aluminio de doble capa, que vienen junto con filtros de membrana adecuados para un control de calidad microbiológico económico y que ahorra tiempo en muestras de agua y cervecería. Sus beneficios incluyen:

  • Elimina la preparación de medios de cultivo que requiere mucho tiempo y trabajo.
  •  No es necesario enfriar el NPS durante el almacenamiento o el transporte debido a medios deshidratados
  • Larga vida útil de 2 años.
  •  Filtro de membrana adecuado incluido (tamaño de poro y color)

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Prospenser Plus

Dispensador de botella, dispensa un volumen exacto de agua esterilizada para humedecer los juegos de almohadillas nutritivas para la activación de los nutrientes.

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Control de calidad analítico

A medida que los espíritus envejecen en barriles de madera, adquieren taninos, azúcares, compuestos bioquímicos complejos y color, además de sufrir reacciones químicas importantes. El perfil de sus espíritus se modifica de manera compleja y las pruebas de muestras analíticas se pueden utilizar para detectar o seguir los cambios a medida que envejecen. Con base en la mezcla, el proceso, el envejecimiento y los aditivos, puede caracterizar distintas huellas dactilares dentro del mismo tipo de licor y detectar diferencias en su marca. Con el tiempo, es posible generar una biblioteca de huellas dactilares de productos que puede utilizar para ayudar a mantener la calidad del producto y detectar la adulteración de sus bebidas espirituosas para asegurarse de que cumpla con los altos estándares de su cliente. 

Estas pruebas pueden detectar lo siguiente:

  • Contenido de azúcar, compuestos de nitrógeno, sales y minerales y otros compuestos que pueden estar presentes
  • Contenido de alcohol y pH
  • Compuestos como unidades internacionales de amargor (IBU), polifenoles, nitrógeno amínico libre, dióxido de azufre
  • Contenido de ceniza antes de la destilación solo en ron
  • Medidas de color
  • Concentración de alcohol o "prueba" general después de la destilación con un higrómetro
  • Contenido de alcohol mediante picnómetro o determinación de materia seca de residuos en ignición


Para ejecutar cualquier prueba analítica o sensorial, necesita las herramientas adecuadas para la preparación de muestras, como pipetas, balanzas de laboratorio, filtros de jeringa, papeles de filtro y sistemas de purificación de agua. La calidad de sus resultados depende de la calidad de su muestra, y en Sartorius proporcionamos los productos y soluciones adecuados para que la preparación de su muestra para pruebas analíticas sea rápida, precisa y eficiente.

Sistema de filtración de agua UV arium® mini

El agua de alta calidad es importante para todos los procesos analíticos, pero es especialmente importante cuando se realizan análisis cromatográficos, como HPLC, GC-MS o ICP.

mini sistema de agua de laboratorio arium®: un sistema compacto de agua ultrapura especialmente diseñado para laboratorios con requisitos de hasta 15 litros por día. Ventajas clave:

  • Constantly low conductivity: ASTM Type 1 water to increase sensitivity of analytical results and minimize chemical ion interference
  • Niveles de TOC consistentemente bajos: elimine los niveles de TOC al mínimo y evite los ruidos de fondo en los cromatogramas

  • Estabilidad confiable del proceso: ofrece una variedad de servicios, p. Ej. instalación, calificación del equipo (IQ | OQ), mantenimiento preventivo, etc. asegurando una calidad de agua consistente y confiable a lo largo de todo el ciclo de vida del sistema.

  • Facilidad de uso: navegación de menú intuitiva con pantalla táctil fácil de usar

  • Unidad que ahorra espacio con un ancho de solo 28 cm (11 pulgadas)

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Balanza de laboratorio Premium Cubis®️ II

Una cartera de hardware y software de laboratorio de alto rendimiento completamente configurable que se alineará con sus demandas y requisitos de cumplimiento únicos para maximizar la eficiencia operativa y los resultados experimentales. Sus beneficios incluyen:

  • Gran pantalla a color de 7 ", que incluye funcionalidad táctil, de desplazamiento y deslizamiento con aplicaciones de pesaje esenciales instaladas de fábrica y diversos paquetes QApp para la extensión de software opcional

  • Las aplicaciones integradas lo guían a través de sus flujos de trabajo

  • Nivelación rápida y fácil garantizada con la función de nivelación automática motorizada

  • Centro de estado para notificaciones y alertas de usuarios. Gestión de usuarios que incluye soporte de gestión de contraseña centralizada, configuración de contraseña de alta seguridad, reglas de inicio de sesión.

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Balanza de laboratorio Quintix®

Una balanza de laboratorio confiable para obtener resultados de pesaje más rápidos y mejores. Sus beneficios incluyen:

  • La función Start Assistant y la interfaz de usuario SmartTouch le permiten operar la balanza de manera inmediata y sentirse cómodo utilizando todas las funciones disponibles.

  • Las aplicaciones intuitivas lo guían a través de pasos simples en cada uno de sus flujos de trabajo.

  • Transfiera, evalúe, procese o procese o guarde y documente rápida y fácilmente los resultados de pesaje en perfecto cumplimiento con los requisitos legales, simplemente usando la tecnología Plug & Play, sin la necesidad de ningún software adicional o configuraciones complicadas

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Prospenser y Prospenser Plus

  • Proporciona una dispensación precisa y precisa a lo largo de su larga vida útil gracias a los materiales de alta calidad.

  • El bajo peso proporciona una usabilidad cómoda
  • Excelente resistencia química

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Pipeta Tacta® 

  • El excelente confort y la confiabilidad incontestable lo ayudan a lograr una variación mínima a lo largo de la jornada laboral.

  • La mejor ergonomía con accesorio de punta suave y expulsión de luz protege al usuario.

  • Solo tres partes para limpiar imponen pipeteo libre de contaminación: combínelo con filtros Safe-Cone o puntas de filtro SafetySpace para aumentar el control de la contaminación y prolongar la vida útil de las pipetas.

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Puntas Optifit 

  • El ajuste y sellado perfectos con las pipetas Sartorius aseguran la mayor precisión y precisión posibles.

  • Amplio rango de volumen y opciones de embalaje para adaptarse a su aplicación y uso.

  • Las puntas Optifit cumplen con los más altos estándares de pureza y calidad.

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Filtros de jeringa Minisart®

  • Minisart® RC está optimizado para líquidos y solventes acuosos y es compatible con DMSO, otras amidas, cetonas, ésteres y éteres.

  • Minisart® NY Plus utiliza un prefiltro de fibra de vidrio de cuarzo puro optimizado para la preparación de muestras para todas las muestras con cargas medias a altas de partículas antes de las pruebas analíticas.

  • Minisart® High Flow ofrece velocidades de flujo rápidas para muestras cargadas de partículas de baja a media sin la necesidad de un prefiltro a bajos volúmenes de retención.

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Claristep®

  • El sistema de filtración Claristep® es la mejor opción para un fácil manejo y bajo volumen de retención para pequeños volúmenes de muestra.

  • Consulte nuestra nota de aplicación para Claristep® y alimentos / bebidas.

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Control de peso

El determinar con precisión si sus botellas están terminadas o sin llenar con bebidas espirituosas es un paso fundamental para garantizar la calidad del producto y mantener la reputación de su marca entre los clientes.

Nuestras balanzas proporcionan un método confiable para verificar el peso de botellas llenas de bebidas alcohólicas. Su altura permite un fácil manejo de botellas de vidrio y el uso del programa de control de peso con límites definidos y ayudas visuales de pesaje significa que, con una formación mínima, su personal puede controlar el peso de las botellas llenas o los pesos brutos nominales de forma más precisa y rentable que con una balanza con tecnología incorporada en su línea de producción.

Con bandejas de pesaje de acero inoxidable resistentes a la corrosión y componentes de montaje / desmontaje sencillos y fáciles de limpiar, nuestras balanzas son ideales para su uso en instalaciones de producción donde pesa alcoholes corrosivos o dulces y necesita limpiar con regularidad. Donde las vibraciones, el flujo de aire y los cambios de temperatura son un desafío en su área de producción, nuestra tecnología de nivelación de equilibrio rápido (indicador de burbujas en la parte frontal de Entris® y Quintix® o simplemente presione un botón en las balanzas Cubis® II) ofrece tiempos de estabilización rápidos, manteniendo la precisión rendimiento de pesaje una y otra vez.


Caracteristicas
 

  • Verifica el peso es una función en nuestro paquete de aplicaciones de pesaje esencial que viene con las balanzas Cubis® II (MCA), Quintix y Entris® II.  
  • El peso de verificación determina si el peso de una botella se encuentra dentro de un rango de tolerancia especificado.
  • Imprime cada medida y cambia a la siguiente botella o lata idéntica y obtén las estadísticas al final con solo tocar un botón.
  •  Pesa de forma segura los diferentes tipos de botellas (vidrio y plástico) en tamaños desde 0,3 L hasta 5 L


Las recomendaciones, normas, reglamentos y directivas de acuerdo con nuestras balanzas incluyen:

OIML R 79, R 87 y R138

Directivas 76/211 / CEE, 2007/45 / CE, 2009/34 / CE y 75/107 / CEE

Manual 133 de NIST, 21-C.F.R. Partes 101 y 27-CFR Partes 5, 19 y 27

Balanza de laboratorio Premium Cubis®️ II

Una cartera de hardware y software de laboratorio de alto rendimiento completamente configurable que se alineará con sus demandas y requisitos de cumplimiento únicos para maximizar la eficiencia operativa y los resultados experimentales. Sus beneficios incluyen:

  • Gran pantalla a color de 7 ", que incluye funcionalidad táctil, de desplazamiento y deslizamiento con aplicaciones de pesaje esenciales instaladas de fábrica y diversos paquetes QApp para la extensión de software opcional

  • Las aplicaciones integradas lo guían a través de sus flujos de trabajo

  • Nivelación rápida y fácil garantizada con la función de nivelación automática motorizada

  • Centro de estado para notificaciones y alertas de usuarios. Gestión de usuarios que incluye soporte de gestión de contraseña centralizada, configuración de contraseña de alta seguridad, reglas de inicio de sesión.

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Balanza de laboratorio Quintix®

Una balanza de laboratorio confiable para obtener resultados de pesaje más rápidos y mejores. Sus beneficios incluyen:

  • La función Start Assistant y la interfaz de usuario SmartTouch le permiten operar la balanza de manera inmediata y sentirse cómodo utilizando todas las funciones disponibles.

  • Las aplicaciones intuitivas lo guían a través de pasos simples en cada uno de sus flujos de trabajo.

  • Transfiera, evalúe, procese o procese o guarde y documente rápida y fácilmente los resultados de pesaje en perfecto cumplimiento con los requisitos legales, simplemente usando la tecnología Plug & Play, sin la necesidad de ningún software adicional o configuraciones complicadas

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Balanza de laboratorio Entris® II 

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Recursos

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Sistema de filtración de agua UV arium® mini

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Balanza de laboratorio Cubis® II Premium

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Monitores Biosart® 100

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Biosart® 100 Media

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Conjuntos de almohadillas de nutrientes (NPSs)

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Quintix®

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Pipeta mecánica Tacta®

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