Soluciones para la producción de bebidas carbonatadas

Los licores destilados pueden tener varios pasos de proceso, según el tipo de licor real. Todos los destilados parten de una fórmula líquida de materias primas como frutas, caña de azúcar, cereales, uvas e incluso patatas. Añadiendo levadura que se alimenta del azúcar de las materias primas, se produce el alcohol deseado junto con CO², que es la fermentación. Posteriormente, el alcohol se separa y se elimina y se destila. Al igual que el enólogo o el cervecero, el arte del destilador es crear su propia mezcla que da como resultado un espíritu único y distintivo.

Sartorius ofrece tecnologías de producción y herramientas de control de calidad (QC) para una producción rentable y una calidad constante de sus bebidas carbonatadas.

Control de calidad: Soluciones de control de calidad para destilación de alcohol

Los licores no son propensos a la contaminación microbiana debido al alto contenido de alcohol, sin embargo, la contaminación aún puede ocurrir en las destilerías, lo que da como resultado el deterioro del producto o una disminución de la eficiencia del etanol. Las pruebas de rutina en diferentes puntos de la producción son fundamentales; desde las materias primas hasta el agua de producción y de fermentación hasta el aire ambiente en el área de embotellado.

Confíe en su espíritu con las pruebas de control de calidad de rutina de Sartorius.

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