Alimentos e ingredientes: una cartera de productos de la A a la Z

Solo Sartorius puede suministrar una gama completa de instrumentos, consumibles y software analítico

Nuestra destacada trayectoria en el sector farmacéutico / biotecnológico nos sitúa en una posición privilegiada para respaldar plenamente la industria de la biotecnología alimentaria. En particular, nuestra gama de productos es 100% aplicable a productos alimenticios donde se hace hincapié en proteínas, colorantes, aditivos y aromas y, de hecho, donde los microorganismos y las células de mamíferos son clave, por ejemplo, la carne cultivada. Las soluciones necesarias, incluido el software de análisis de datos, son prácticamente equivalentes a las necesarias para los medicamentos y las vacunas. Somos el único proveedor que realmente puede llamarnos "ventanilla única" para el rápido desarrollo de este mercado altamente competitivo.

Además, una reciente adquisición nos convierte en líderes en purificación de proteínas para el mercado de alimentación infantil. Una ventanilla única, con los estándares escrupulosamente altos y los conocimientos regulatorios obtenidos de la industria farmacéutica / biofarmacéutica, no es tanto un lujo como una necesidad. Es una carrera. El tiempo de comercialización y la optimización son vitales. Sartorius lo llevará allí no solo más rápido sino también de manera más rentable.

  • Experiencia en la tecnología de cultivo y purificación necesaria para microorganismos y cultivos de células de mamíferos.
  • Software de análisis de datos para garantizar procesos óptimos y conocimientos prácticos
  • Una gama completa de envases y consumibles de un solo uso
  • Líderes en purificación de proteínas


Biorreactores y fermentadores

Plataforma completa de biorreactores escalables desde el desarrollo de procesos y deformaciones hasta la fabricación comercial

La fermentación en la industria de alimentos y bebidas conlleva su propio conjunto de desafíos: desarrollo de cepas, esterilidad, estrategia de alimentación, optimización del control de procesos. Todos estos requieren precisión y supervisión constante. Las tecnologías únicas de Sartorius ofrecen soluciones para todos ellos. Nuestra experiencia, nuestra gama de productos y nuestros nuevos desarrollos para sus procesos le ayudarán a lograr un time to market más rápido, mejores rendimientos y menores costos de producción.

Sartorius le apoya con una gama totalmente escalable de soluciones de biorreactores de uno o varios usos. La gama de mini biorreactores multiparalelos automatizados y biorreactores de sobremesa clásicos respaldan el desarrollo y la caracterización rápidos y fiables de sus procesos en todas las fases. La transferencia perfecta a los biorreactores a escala piloto y de producción está garantizada por nuestro profundo conocimiento del diseño de biorreactores y los principios de ampliación, conceptos de automatización bien pensados ​​y estrategias de control armonizadas para el oxígeno, el pH, la temperatura y la adición de alimento.

Consulte a nuestros expertos

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Propuesta de valor

Nuestras tecnologías de un solo uso proporcionan una configuración y un tiempo de respuesta rápidos, así como una facilidad de uso y una flexibilidad que ninguna tecnología reutilizable puede igualar.

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Aplicaciones

Nuestra gama de fermentadores y biorreactores se ha utilizado con gran eficacia para aplicaciones microbianas (cultivo de células animales, bacterianas y fúngicas) y la producción de enzimas, probióticos, edulcorantes, aditivos (vitaminas, aminoácidos), alimentos cultivados (carnes, mariscos), productos lácteos (proteínas) y bebidas.

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Soluciones de proceso

Nuestros biorreactores se pueden utilizar en procesos discontinuos, por lotes alimentados y continuos.

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Desarrollo de procesos / escala piloto

Desde el desarrollo de procesos hasta escalas piloto, ofrecemos soluciones para las necesidades particulares de cada cliente.

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Se ha demostrado que nuestro bien establecido software de análisis de datos con métodos multivariados avanzados, listo para integrarse en sus procesos existentes, mejora significativamente los procesos de producción en las industrias farmacéutica, biofarmacéutica y de procesos, como alimentos y bebidas, papel y pulpa y productos químicos. Habilitación de la adopción de control predictivo de modelos (MPC) avanzado a medida que el procesamiento se vuelve más flexible, autónomo y escalable. Las características incluyen análisis y sensores para la captura de datos, además de monitoreo y control en tiempo real.

Obtenga más información sobre el análisis de datos y nuestra tecnología analítica de procesos.

Las características incluyen análisis y sensores para la captura de datos, además de monitoreo y control en tiempo real.

Purificación

Purificación de proteínas

Muchos productos a menudo asociados con el bioprocesamiento se han utilizado durante mucho tiempo en la industria de alimentos y bebidas, por ejemplo, cromatografía para purificar la leche y proteínas del suero, y TFF para el procesamiento de cerveza, vino y jugos. Incluso los microportadores, utilizados para el cultivo de células adherentes, han encontrado su camino a la vanguardia de la tecnología alimentaria, para la expansión de miocitos bovinos para la producción de carne cultivada.

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Purificación a gran escala de lactoferrina y lactoperoxidasa

El intercambiador de cationes macroporoso SPEC 70 SLS es una resina de polímero acrílico con partículas de 260-600 µm, lo que permite una transferencia de masa eficiente y una alta capacidad de macromoléculas con excelentes caudales y baja contrapresión. 

La resina hidrofílica evita interacciones inespecíficas y ofrece una alta resistencia microbiana. SPEC 70 SLS se ha utilizado ampliamente para la producción de lactoferrina y lactoperoxidasa a partir de leche o suero dulce en una escala de 1.500 - 2.000 L durante más de 20 años y está aprobado por la FDA para su uso con una sustancia en contacto con alimentos (Notificación de contacto con alimentos (FCN ) número: 000325).


Recurso

Datasheet: Synthetic Ion Exchange

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