Sistemas de filtração que maximizam a produção e garantem cerveja de qualidade e Hard Seltzer 

A fabricação de cerveja é um processo complexo, mas fascinante. Com o aumento da popularidade das cervejas artesanais e dos seltzers duros, muitos novos entraram no mercado. Fornecemos sistemas de filtração de bebidas em todo o mundo, oferecendo filtros de membrana de classe mundial e sistemas que podem ser adaptados a uma ampla gama de demandas de produção. Qualquer um dos nossos sistemas que você escolher, você obterá um sistema fácil de operar e de baixa manutenção que produz a máxima segurança do processo e é fácil de integrar aos seus processos de produção existentes.

Beneficie-se da expertise e experiência da Sartorius e tenha confiança na filtração da mais alta qualidade.

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Tips and Tricks for Brewery Operations and Beer Quality Control

This webinar is a combined presentation of two experts from Sartorius with over 20 years of experience in the brewing industry.

Watch Now

Etapas do processo de produção de cerveja - Por que usar nossos consumíveis de filtração?

Da grande escala às microcervejarias, o objetivo é o mesmo: uma bebida pura que mantenha suas características distintivas de sabor. Nossa gama de produtos impacta o processo de fermentação em vários estágios principais:

Etapas do processo de produção do Hard Seltzer - Por que usar nossos consumíveis de filtração?

Desde a introdução de um novo produto de baixo risco até a produção de alto volume, a seleção da tecnologia certa é importante para melhorar a vida útil e manter o perfil de sabor de seu hard seltzer. Nossa linha de produtos abrange produtos de filtração para clarificação, preservação de sabor, estabilização microbiana e testes de integridade de filtro.

Aplicações

Filtração de água em cervejarias: uma boa cerveja precisa de muita água pura. Nossos cartuchos de  filtros Sartopure® melhoram a clarificação e fornecem retenção precisa de partículas.

  • Beneficie-se de várias camadas de polipropileno  na filtração
  • Feitos com fibras mais finas e menos ligadas  que proporcionam maior porosidade
  • Oferecem capacidade de filtração inigualável
  • Reduzem o volume de partículas que obstruem a água
  • Melhora a clarificação
  • Fornece retenção mais precisa de partículas
  • Protege os cartuchos de filtro de membrana e garante a vida mais longa dos filtros finais

Filtros Jumbo Star Sartopure® PP com Superfícies Plissadas

O filtro Jumbo Star Sartopure® PP2 5 μm tem se mostrado um excelente sistema de filtração para cerveja após a fase de acondicionamento, maximizando o rendimento da produção, enquanto reduz o processo de maturação da cerveja de 14 para 7 dias, garantindo o mesmo padrão de qualidade de turbidez e concentração de fermento.

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Cartuchos de  Filtro de Membrana Aquasart® PS 

Os cartuchos de filtro Aquasart® PS de 0.2 µm são filtros de membrana com integridade testável, especialmente desenvolvidos para filtração de água na indústria de alimentos e bebidas. Eles são altamente assimétricos e caracterizados por uma membrana hidrofílica única de Polietersulfona (PESU) que oferece uma ampla compatibilidade química, taxas de fluxo elevadas excepcionais, rendimento total e a mais alta segurança microbiológica. Eles atendem aos padrões de GMP e farmacopéia.

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Tecnologia de adega no bloco frio. A filtração de gás nesta etapa de filtragem a frio utilizando filtros Sartofluor® GA elimina o risco de contaminação. Nossos filtros Sartofluor® garantem:

  • Sem risco de contaminação do ar
  • Filtragem de ar estéril em conformidade com os padrões farmacêuticos
  • Alta vazão e suporte técnico para dimensionamento de filtro
  • Nenhum risco de tanques desmoronados

Cartuchos de filtro Sartofluor® GA para filtração de ar e gases

A filtração ou filtragem de gases com filtros Sartofluor® elimina o risco de contaminação. Nossos filtros Sartofluor® garantem que não haja risco de contaminação do ar, filtragem de ar estéril em conformidade com padrões validados, alta vazão e suporte técnico para dimensionamento do filtro e nenhum risco de colapso de tanques.

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A filtração usando filtros Sartopure® melhora ainda mais o processo de clarificação. Os pré-filtros Sartopure® PP3 são a escolha ideal para retenção de partículas, clarificação e proteção da membrana final em todas as aplicações. O portfólio de filtros Sartopure® PP3 oferece:

  • Maior robustez em aplicações de pré-filtração com base no desempenho de retenção exclusivo dos materiais de fleece.

  • Adsorção muito baixa garantindo o alto valor do aroma e sabor da cerveja.

Cartuchos de filtro PP Sartopure® para a redução de partículas em aplicações de Alimentos e Bebidas

Os elementos filtrantes Sartopure® PP3 são pré-filtros produzidos em fleece (velo)  de polipropileno de alto desempenho que melhoram a qualidade do produto. Os materiais e a composição de fleece avançada não apenas estendem a vida útil de sua membrana upstream, mas também reduzem o consumo total do filtro.

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Seja usando filtros finos ou de trap, recomendamos os filtros Sartopure® neste estágio da filtragem. De acordo com a finalidade da filtração, podem ser usados filtros Aquasart®, Sartopure® PP e Sartocool®. Este último aumenta enormemente a produtividade e reduz custos. Verifique o sistema de filtração através de um teste de integridade após a esterilização dos cartuchos do filtro e antes da filtração estéril de água, cerveja.

  • Beneficie-se de filtros de membrana que alcançam os mais altos padrões microbiológicos
  • Todos os cartuchos  de filtro atendem aos requisitos da FDA
  • Tenha excelentes taxas de fluxo e proteja as seguintes etapas de filtração
  • Altas taxas de fluxo reduzem os custos de operação
  • São resistentes a procedimentos de limpeza química
  • Possui estabilidade mecânica resistindo ao alto estresse mecânico e térmico
  • A baixa adsorção das membranas garante que as características da cerveja, como a estabilidade da espuma, não sejam afetadas
  • Hidrofilicidade consistente atinge taxas de fluxo constantes
  • Aproveite da confiabilidade validada e testável

Filtros Sartocool® PS

Sartocool® PS permite que você alcance a mais alta segurança microbiológica para sua cerveja. E como mais e mais clientes preferem cerveja filtrada a frio por causa de seu sabor natural, Sartocool® é nossa contribuição para você atender às suas necessidades ao mesmo tempo em que tem um impacto positivo em seus resultados financeiros.

Saiba mais sobre o Sartocool® 0.45µm

Saiba mais sobre o  Sartocool® 0.65µm

Testador de integridade de filtro Sartocheck®Mini para Aplicações em Alimentos e Bebidas

Garanta um enchimento 100% confiável de seus produtos testando todos os filtros de membrana finais com nosso sistema de teste automatizado Sartocheck®Mini.

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Produção de Cerveja Artesanal - Clarificação por Sistema de Filtração Jumbo Star

Material informativo

Application Note

Superior Craft Beer Filtration With Jumbo Star Systems

PDF | 2.3 MB

Application Note

Amélioration de la filtration de la bière artisanale avec les systèmes Jumbo Star

PDF | 1.7 MB

Application Note

Eccellente filtrazione della birra artigianale con i sistemi Jumbo

PDF | 1.7 MB

Application Note

Final Beer Filtration Using Sartocool® PS 0.65 μm

PDF | 1001.0 KB

Application Note

Uso do cartucho Jumbo Star Sartopure® para clarificação de cerveja na microcervejaria “Birra dell’Eremo”

PDF | 520.6 KB

Application Note

Filtração final de cerveja usando Sartocool® PS 0.65 μm

PDF | 1.6 MB
Datasheet

Aerosart - Air Filter Cartridge for Venting and Gas Filtration

PDF | 338.7 KB
Datasheet

JumboStar Sartopure®: High Capacity Particle & Bioburden Reduction Filter Cartridges for Beverage Applications

PDF | 341.1 KB

Product Datasheet

Aquasart® PS : Membrane Filter Cartridge for the Food & Beverage Industry

PDF | 363.9 KB
Datasheet

Sartopure® PP3: Particle Reduction Filter Elements for Food and Beverage Applications

PDF | 456.5 KB

Product Datasheet

Sartocool PS (0.65 μm) — Filter Cartridge for Particle & Yeast Cell Retention

PDF | 555.3 KB

Product Datasheet

Sartocool® PS 0.45 μm — Membrane Filter Cartridges for the Sterile Filtration of Beverage

PDF | 675.2 KB
Datasheet

Datasheet: Jumbo Filter Housings - Filter Holding for Food and Beverage Applications

PDF | 259.8 KB

Poster

Beer Workflow for Solutions in Your Quality Control and Production

PDF | 116.2 KB

Poster

Beer Workflow for Solutions in Your Production

PDF | 114.6 KB

Poster

Beer Brewing: Tips and Tricks for Your Brewery Operation

PDF | 1.6 MB

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