Sistemas de filtração que maximizam a produção e garantem cerveja de qualidade e Hard Seltzer
A fabricação de cerveja é um processo complexo, mas fascinante. Com o aumento da popularidade das cervejas artesanais e dos seltzers duros, muitos novos entraram no mercado. Fornecemos sistemas de filtração de bebidas em todo o mundo, oferecendo filtros de membrana de classe mundial e sistemas que podem ser adaptados a uma ampla gama de demandas de produção. Qualquer um dos nossos sistemas que você escolher, você obterá um sistema fácil de operar e de baixa manutenção que produz a máxima segurança do processo e é fácil de integrar aos seus processos de produção existentes.
Beneficie-se da expertise e experiência da Sartorius e tenha confiança na filtração da mais alta qualidade.
Etapas do processo de produção de cerveja - Por que usar nossos consumíveis de filtração?
Da grande escala às microcervejarias, o objetivo é o mesmo: uma bebida pura que mantenha suas características distintivas de sabor. Nossa gama de produtos impacta o processo de fermentação em vários estágios principais:
Etapas do processo de produção do Hard Seltzer - Por que usar nossos consumíveis de filtração?
Desde a introdução de um novo produto de baixo risco até a produção de alto volume, a seleção da tecnologia certa é importante para melhorar a vida útil e manter o perfil de sabor de seu hard seltzer. Nossa linha de produtos abrange produtos de filtração para clarificação, preservação de sabor, estabilização microbiana e testes de integridade de filtro.
Aplicações
Filtração de água em cervejarias: uma boa cerveja precisa de muita água pura. Nossos cartuchos de filtros Sartopure® melhoram a clarificação e fornecem retenção precisa de partículas.
- Beneficie-se de várias camadas de polipropileno na filtração
- Feitos com fibras mais finas e menos ligadas que proporcionam maior porosidade
- Oferecem capacidade de filtração inigualável
- Reduzem o volume de partículas que obstruem a água
- Melhora a clarificação
- Fornece retenção mais precisa de partículas
- Protege os cartuchos de filtro de membrana e garante a vida mais longa dos filtros finais
Filtros Jumbo Star Sartopure® PP com Superfícies Plissadas
O filtro Jumbo Star Sartopure® PP2 5 μm tem se mostrado um excelente sistema de filtração para cerveja após a fase de acondicionamento, maximizando o rendimento da produção, enquanto reduz o processo de maturação da cerveja de 14 para 7 dias, garantindo o mesmo padrão de qualidade de turbidez e concentração de fermento.
Cartuchos de Filtro de Membrana Aquasart® PS
Os cartuchos de filtro Aquasart® PS 0,2 μm são filtros de membrana testáveis de integridade especialmente desenvolvidos para filtração de água na indústria de alimentos e bebidas. Eles são caracterizados por uma membrana de polietersulfona hidrofílica exclusiva que oferece altas taxas de fluxo e rendimentos totais excepcionais e a mais alta segurança microbiológica.
Tecnologia de adega no bloco frio. A filtração de gás nesta etapa de filtragem a frio utilizando filtros Sartofluor® GA elimina o risco de contaminação. Nossos filtros Sartofluor® garantem:
- Sem risco de contaminação do ar
- Filtragem de ar estéril em conformidade com os padrões farmacêuticos
- Alta vazão e suporte técnico para dimensionamento de filtro
- Nenhum risco de tanques desmoronados
Cartuchos de filtro Sartofluor® GA para filtração de ar e gases
A filtração ou filtragem de gases com filtros Sartofluor® elimina o risco de contaminação. Nossos filtros Sartofluor® garantem que não haja risco de contaminação do ar, filtragem de ar estéril em conformidade com padrões validados, alta vazão e suporte técnico para dimensionamento do filtro e nenhum risco de colapso de tanques.
A filtração usando filtros Sartopure® melhora ainda mais o processo de clarificação. Os pré-filtros Sartopure® PP3 são a escolha ideal para retenção de partículas, clarificação e proteção da membrana final em todas as aplicações. O portfólio de filtros Sartopure® PP3 oferece:
Maior robustez em aplicações de pré-filtração com base no desempenho de retenção exclusivo dos materiais de fleece.
Adsorção muito baixa garantindo o alto valor do aroma e sabor da cerveja.
Cartuchos de filtro PP Sartopure® para a redução de partículas em aplicações de Alimentos e Bebidas
Os elementos filtrantes Sartopure® PP3 são pré-filtros produzidos em fleece (velo) de polipropileno de alto desempenho que melhoram a qualidade do produto. Os materiais e a composição de fleece avançada não apenas estendem a vida útil de sua membrana upstream, mas também reduzem o consumo total do filtro.
Seja usando filtros finos ou de trap, recomendamos os filtros Sartopure® neste estágio da filtragem. De acordo com a finalidade da filtração, podem ser usados filtros Aquasart®, Sartopure® PP e Sartocool®. Este último aumenta enormemente a produtividade e reduz custos. Verifique o sistema de filtração através de um teste de integridade após a esterilização dos cartuchos do filtro e antes da filtração estéril de água, cerveja.
- Beneficie-se de filtros de membrana que alcançam os mais altos padrões microbiológicos
- Todos os cartuchos de filtro atendem aos requisitos da FDA
- Tenha excelentes taxas de fluxo e proteja as seguintes etapas de filtração
- Altas taxas de fluxo reduzem os custos de operação
- São resistentes a procedimentos de limpeza química
- Possui estabilidade mecânica resistindo ao alto estresse mecânico e térmico
- A baixa adsorção das membranas garante que as características da cerveja, como a estabilidade da espuma, não sejam afetadas
- Hidrofilicidade consistente atinge taxas de fluxo constantes
- Aproveite da confiabilidade validada e testável
Filtros Sartocool® PS
Os cartuchos de filtro Sartocool® PS permitem que você alcance a mais alta segurança microbiológica para sua cerveja. E como mais e mais clientes preferem cerveja filtrada a frio por causa de seu sabor natural, Sartocool® é nossa contribuição para você atender às suas necessidades ao mesmo tempo em que tem um impacto positivo em seus resultados financeiros.
Testador de integridade de filtro Sartocheck®Mini para Aplicações em Alimentos e Bebidas
Garanta um enchimento 100% confiável de seus produtos testando todos os filtros de membrana finais com nosso sistema de teste automatizado Sartocheck®Mini.
Produção de Cerveja Artesanal - Clarificação por Sistema de Filtração Jumbo Star
Material informativo
Notas de aplicação
Amélioration de la filtration de la bière artisanale avec les systèmes Jumbo Star
PDF | 1,7 MB
Folhas de dados
JumboStar Sartopure®: High Capacity Particle & Bioburden Reduction Filter Cartridges for Beverage Applications
PDF | 341,1 KB
Aquasart® PS 0.2µm - Membrane Filter Cartridge for Food & Beverage Applications Only
PDF | 379,3 KB
Sartopure® PP3: Particle Reduction Filter Elements for Food and Beverage Applications
PDF | 456,5 KB
