Sistemas de filtración que maximizan la producción y garantizan cerveza de calidad y Hard Seltzer
La elaboración de la cerveza es un proceso complejo pero fascinante. Con el aumento de la popularidad de las cervezas artesanales y hard seltzer, ha habido muchos nuevos participantes en el mercado. Suministramos sistemas de filtración de bebidas en todo el mundo, ofreciendo filtros y sistemas de membrana de clase mundial que se pueden adaptar a una amplia gama de demandas de producción. Cualquiera que sea el sistema que elija, obtendrá un sistema fácil de operar y de bajo mantenimiento que produce la máxima seguridad en el proceso y es fácil de integrar en sus procesos de producción existentes.
Benefíciese de los conocimientos y la experiencia de Sartorius y confíe en una filtración de la más alta calidad.
Pasos del proceso de producción de cerveza: ¿Por qué utilizar nuestros consumibles de filtración?
Desde gran escala hasta microcervecerías, el objetivo es el mismo: una bebida pura que conserve sus características distintivas de sabor. Nuestra gama de productos influye en el proceso de elaboración de la cerveza en varias etapas clave:
Pasos del proceso de producción de Hard Seltzer: ¿Por qué utilizar nuestros consumibles de filtración?
Desde la introducción de nuevos productos de bajo riesgo hasta la producción de mayor volumen, la selección de la tecnología adecuada es importante para mejorar la vida útil y mantener el perfil de sabor de su hard seltzer. Nuestra gama de productos cubre productos de filtración para clarificación, conservación del sabor, estabilización microbiana y pruebas de integridad del filtro.
Aplicaciones
Filtración de agua en la cervecería: la buena cerveza necesita mucha agua pura. Nuestros filtros Sartopure® mejoran la clarificación y brindan una retención precisa de partículas.
Benefíciese de varias capas de filtración de polipropileno.
Tienen fibras más finas y menos unidas y proporcionan una mayor porosidad
Tener una capacidad de filtración inigualable
Reduce las partículas que obstruyen el paso del agua
Mejorar el aclarado
Brinda una retención de partículas más precisa
Proteja los cartuchos de membrana y garantice una mayor vida útil de los filtros finales.
Filtros Jumbo Star Sartopure® PP con superficies plisadas
Jumbo Star Sartopure® PP2 5 μm ha demostrado ser un excelente sistema de filtración para cerveza después de la fase de acondicionamiento, maximizando el rendimiento de producción, al tiempo que reduce el proceso de maduración de la cerveza de 14 a 7 días, asegurando el mismo estándar de calidad de turbidez y concentración de levadura.
Cartucho de filtro de membrana PS Aquasart®
Los cartuchos de filtro Aquasart® PS de 0,2 μm son filtros de membrana de integridad comprobable especialmente desarrollados para la filtración de agua en la industria de alimentos y bebidas. Se caracterizan por una membrana de polietersulfona hidrofílica única que ofrece tasas de flujo excepcionalmente altas y rendimientos totales y la más alta seguridad microbiológica.
Tecnología de bodega en el bloque frío. La filtración de gas en este paso utilizando filtros Sartofluor® GA elimina el riesgo de contaminación. Nuestros filtros Sartofluor® aseguran:
Sin riesgo de contaminación del aire.
Filtración de aire estéril que cumple con los estándares farmacéuticos.
Alto caudal y soporte técnico para dimensionamiento de filtros.
Sin riesgo de derrumbe de tanques
Cartuchos Sartofluor® GA para filtración de aire y gas
La filtración de gas con filtros Sartofluor® elimina el riesgo de contaminación. Nuestros filtros Sartofluor® aseguran que no exista riesgo de contaminación del aire, filtración de aire estéril que cumpla con los estándares, alto índice de flujo y soporte técnico para el dimensionamiento del filtro y ningún riesgo de colapso de los tanques.
La filtración con filtros Sartopure® mejora aún más la clarificación. Los prefiltros Sartopure® PP3 son la opción ideal para la retención de partículas, la clarificación y la protección de la membrana final en todas las aplicaciones. La serie Sartopure® PP3 proporciona:
Máxima robustez en aplicaciones de prefiltración basadas en el rendimiento de retención único de los materiales de vellón.
Muy baja adsorción asegurando el alto respeto del aroma y sabor de su cerveza.
Elementos de filtro de reducción de partículas PP Sartopure® para aplicaciones F&B
Los elementos de filtro Sartopure® PP3 son prefiltros basados en vellón de polipropileno de alto rendimiento que mejoran la calidad de su producto. Los materiales y la composición de vellón avanzados no solo extienden la vida útil de su membrana aguas abajo, sino que también reducen el consumo total del filtro.
Ya sea que use filtros finos o trampa, recomendamos los filtros Sartopure® en esta etapa. De acuerdo con el propósito de filtración, se pueden usar los filtros Aquasart®, Sartopure® PP y Sartocool®. Este último aumenta enormemente la productividad y reduce los costos. Verifique el sistema de filtración a través de una prueba de integridad después de la esterilización de los cartuchos de filtro y antes de la filtración estéril de agua, cerveza.
Benefíciese de los filtros de membrana que alcanzan los más altos estándares microbiológicos.
Todos los cartuchos cumplen con los requisitos de la FDA.
Tenga excelentes caudales y proteja los siguientes pasos de filtración
Los altos caudales reducen los costos de operación
Son resistentes a los procedimientos de limpieza química.
Tener la estabilidad mecánica soportando el alto estrés mecánico y térmico.
La baja adsorción de las membranas asegura que las características de la cerveza como la estabilidad de la espuma no se vean afectadas
La hidrofilia constante logra caudales constantes
Disfrute de confiabilidad validada y comprobable
Filtros Sartocool® PS
Sartocool® PS le permite alcanzar la máxima seguridad microbiológica para su cerveza. Y como cada vez más clientes prefieren la cerveza filtrada en frío debido a su sabor natural, Sartocool® es nuestra contribución para que cumpla con sus requisitos al mismo tiempo que impacta positivamente en sus resultados.
Probador de integridad de filtro Sartocheck® mini para aplicaciones de alimentos y bebidas
Asegure un llenado 100% confiable al probar todos los filtros de membrana finales con nuestro sistema de prueba automatizado Sartocheck® mini.
Producción de cerveza artesanal: clarificación mediante el sistema de filtración Jumbo Star
Recursos
Notas de aplicaciones
Amélioration de la filtration de la bière artisanale avec les systèmes Jumbo Star
PDF | 1.7 MB
Hoja de datos
JumboStar Sartopure®: High Capacity Particle & Bioburden Reduction Filter Cartridges for Beverage Applications
PDF | 341.1 KB
Aquasart® PS 0.2µm - Membrane Filter Cartridge for Food & Beverage Applications Only
PDF | 379.3 KB
Sartopure® PP3: Particle Reduction Filter Elements for Food and Beverage Applications
PDF | 456.5 KB
