Desarrollo de productos
Aplicación MODDE® de Umetrics® Suite
Lanzar un nuevo producto en alimentación y bebidas es siempre un desafío acompañado de riesgos e incertidumbres sobre su éxito. El Diseño de Experimentos (DOE) con la aplicación MODDE® de Umetrics® Suite te ayuda a minimizar estos factores brindándote una herramienta que te ayuda a desarrollar una receta óptima con respecto al costo, sabor, materiales y cualquier otro parámetro que consideres importante, independientemente de si es cuantificable o cualitativo o incluso incontrolable. Esto significa que también puede incluir datos de paneles de consumidores y otras entradas. MODDE® también lo ayuda a descubrir cuáles son los parámetros importantes que le permiten escalar su producto desde la etapa MVP (producto mínimo viable) a través de la planta piloto hasta la producción a gran escala. Las soluciones de MODDE® pueden optimizarse en cuanto a robustez, de modo que pequeñas variaciones en la calidad y propiedades de la materia prima no afecten la calidad de la calidad final.
MODDE® también es muy útil para modificar recetas existentes de acuerdo con las demandas actuales de los consumidores, como reducir o reemplazar el contenido de sal, azúcar o grasa, con un efecto mínimo sobre las propiedades sensoriales del producto original.